Ингредиенты
1 с.л. кукурузного крахмала (можно заменить картофельным)
2 с.л. Марсалы или сухого Хереса
1.5 чашки сухого белого вина (например, Шабли или Совиньон Бланк)
2 разрезанных пополам зубчиков чеснока
1 с.л. свежего лимонного сока
340 г тертого сыра Моцарелла
170 г тертого сыра Фонтина
110 г сливочного сыра
1/3 чашки мелкорубленых грибов, обжаренных в масле (сморчки или белые грибы предпочтительны)
1/4 ч.л. тертого мускатного ореха
1/4 ч.л. черного перца (молотого)