Шоколадное фондю с сыром «Маскарпоне»

Традиционное фондю – это горячая смесь из элитных швейцарских сыров, в которую обмакивали ржаные гренки. Но не все сырные блюда – соленые. Обратимся в сторону солнечной Италии и приготовим десертное фондю с шоколадом и сливочным сыром маскарпоне.

Порций: 6.

Время приготовления: 35 мин.

Ингредиенты:

Горький шоколад (68-72%) – 220 г.
Молочный шоколад – 220 г.
Сливочный сыр «Маскарпоне» – 225 г.
Нежирные сливки – 30 мл.
Бурбон (можно ликер или виски) – 25 мл.
Корица – 1 щепотка.
Сахар – по вкусу (если нужно).

Приготовление

Шоколад измельчите (его можно натереть, а можно мелко раскрошить вручную) в глубокой миске.
Добавьте к шоколаду сливки, сыр, сахар, алкоголь. Поставьте смесь в мультиварку или на медленный газ. Нагрейте до момента, когда шоколад растает, а мусс станет однородным, бросьте щепотку корицы.
Перелейте в емкость для фондю или любую керамическую чашу, под которую можно поставить свечу.
Подавайте к маршмеллоу, ломтикам яблок и груш, крупным ягодам. Для сластен можно разрезать кубиками кекс или фруктовый пирог и обмакивать выпечку в сырно-шоколадное фондю.